牛肉とたけのこのパスタ 中華風

出張から戻ってきたgankojiiです。
早速、冷蔵庫内のストックを聞き、今日は中華風に決定。
と言っても青椒肉絲のようなのを作ってソースにするだけなんですけどね。（簡単）
カラーピーマンしかなかったので色が悪いけどまぁいいか
本当はどんな風に作るのか知らないけど、オヤジの青椒肉絲風（あえてｘｘｘ風とします）は調味料作って、肉炒めて、野菜炒めて、それに作った調味料からめて出来上がり。

《調味料》 ＊よく混ぜておく
・オイスターソース（大さじ2）
・しょうゆ（大さじ1）
・酒（大さじ1)
・ごま油（大さじ1）
・砂糖（小さじ1）
・片栗粉（小さじ2）

《材料》
・パスタ（150g）
・牛肉薄切り（200g：適当な大きさ)
・ピーマン細切り（3~4個）
・水煮たけのこ（150g)
・にんにくスライス（1/2かけ分）
・赤唐辛子（小口切り1本分）
・サラダ油（大さじ1）
・ゆで汁（1/4カップ）

サラダ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で炒め、香りが出てきたら牛肉を入れてちょい強火で炒める。
肉の色が変わったらピーマン、たけのこを加えてちょっと炒め、ゆで汁、合わせておいた調味料を加えて2~3分煮る。
茹でておいたパスタを加えてあえる

コメント 4

きのう　ベーコンとエリンギのパスタとプルーンケーキ（桃の缶詰で作りました）どちらも美味しかったです。今日は、買い物に行ったらプルーンがあったのでそれで作って見ました。プルーンも甘酸っぱくて美味しかったです。ただ、クラムが手早く混ぜたつもりですが、２回ともひとかたまりになってしまい、ちぎってのせました。バターが柔らかすぎたのかな？（室温でおいていました）それとも混ぜすぎなのか？よく分かりません。　ななと太郎にも初めて少しだけパスタをあげてみましたよ。次は　タルト型を買って、タルトにも挑戦してみようと思います。
by ハチくんの兄妹なな (2007-08-02 20:58) 

いろいろと作って頂いて、私の励みになります。
本当の作り方とかとは違うのも多いかと思いますが、一応、すぐに出来て、洗い物も少ないような作り方を心がけています。（私が作る時は、洗い物も含めてすべて担当なので）

クラムを作る時、バターは砂糖とよく混ぜるので柔らかいです。多分ひとかたまりになった事からして混ぜすぎかなと思います。混ぜすぎるとクッキーの生地のような感じになります。
バターと砂糖を十分混ぜたら、ふるっておいた薄力粉を一気に入れて、指を大きく広げてボールの中で素早くサァーっと混ぜています。
ななちゃん、太郎くんもきっと好物になると思いますよ。
by gankojii (2007-08-02 23:14) 

ちょ～ど和風いいな～(食べてもいないのに:笑)と思っていたので(^^ゞ
「お～！和風だ～！！」
と感動しました！
パスタに筍、食感が面白そうでいいですね♪
by はるの母です♪ (2007-08-03 21:04) 

和風に見えた？中華風で作ってみたんですけど。
たけのこは、もう少し食感が欲しかったけど（パックの水煮だから仕方ないか）、組み合わせとしては結構いけていました。
やきそば好きのgankojiiでした。
by gankojii (2007-08-03 22:56)